Sulata voi kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta kullankeltaiseksi.
Lisää viipaloidut herkkusienet ja hauduta niitä kunnes neste on haihtunut.
Lisää vehnäjauho, huolellisesti sekoittaen, tölkin liemi ja lihaliemi. Keitä n. 10-
15 minuuttia. Lisää kerma ja hauduta. Lopuksi mausta valkopippurilla (ja
suolalla). Ripottele valmiin keiton päälle persiljasilppua.

Sienipiiras
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
150 g voita
1/2 tl suolaa
3/4 dl vettä

Muhennos:
2 tlk herkkusieniä (300 g)
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl kermamaitoa
100 g savukinkkukuutioita

Vuoraa piirasvuoka taikinalla ja paista puolikypsäksi n. 15 min. +200 C. Sekoita
sienimuhennokseen 100 g savukinkkukuutioita. Kaada muhennos vuokaan,
ripottele juustoraastetta pinnalle ja kuorruta piiras uunissa (250 C).

Raikkaat herkkusienet
2 tlk Sauvon Herkkusieniä kokonaisia (250/150g)

Marinointiliemi:
6 rkl herkkusienitölkin lientä
4 rkl Hunaja-omenaviinietikkaa
1 valkosipulin kynsi
1 tl timjamia
1 tl mustapippuria (rouhittua)
suolaa, esim. Herbamare aromisuolaa

Sekoita marinadia varten kaikki ainekset ja lisää Sauvon kokonaiset herkkusienet.
Anna maustua vähintään muutama tunti kylmässä.

Tuliset herkkusienet
1 tlk Sauvon Herkkusieniä (250/150 g)
Marinointiliemi:
1/2 dl öjyä
1/2 dl sienten lientä tölkistä
1/2 sitruunan mehua
ripaus suolaa (esim. aromisuolaa)
1 - 3 tl chilirouhetta (makusi mukaan)
1/2 - 1 tl mustapippuria (rouhe)
3 - 4 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna

Valuta sienet. Sekoita marinadin aineet keskenään. Kaada marinadi sienten
päälle. Hämmennä seos kunnolla ja pane astia jääkaappiin. Anna maustua
muutama tunti.